里面的葱也是好吃的[赞R][赞R] 配上大米饭 🍚真的能多炫一碗早上煮碗清汤面煎个蛋，加上一块大排 香的嘞[哇R] ✨食材：梅花肉 一大把葱 姜片 淀粉 酱汁 ：五小颗冰糖，三勺生抽 一勺酱油 一丢胡椒粉，再加小半碗清水搅匀。 1️⃣：梅花肉买回来从侧面对半切开一分为二，改薄点好入味～再用刀背反复敲打直至梅花肉变大，梅花肉带肥的部分用刀切几下，避免煎的时候卷起来。 切好的肉加白胡椒粉，生抽 蚝油 姜葱水（可用料酒替代）一个鸡蛋，淀粉一勺抓匀腌制30分钟。 2️⃣：锅里油稍微多倒一点 烧热。玉米淀粉和红薯淀粉1:1 ，腌制好的肉下锅前两面均匀的沾上淀粉抖一抖下锅煎，一面金黄变酥后煎另一面，煎完后表皮特别酥～小朋友吃了半块还想吃被我拦住了[暗中观察R]（煎熟后蘸点干辣椒面直接吃也超好吃的，外酥里嫩） 3️⃣：锅里重新倒一点底油，炒香姜片 葱白，再放葱叶炒几下出香味，摆上大排，倒酱汁盖盖中火焖煮10分钟左右。起锅前大火收浓汤汁。 里面葱可以多放点。梅花肉口感我太喜欢了 一点都不柴 好好吃饭呀🤘🏻