11月28日，杭州迎来盒马鲜生发展的重要里程碑——上城天街店与城北招商蛇口花园城店同步盛大开业。至此，盒马鲜生在杭门店总数正式突破50家，成为全国盒马布局最密集的城市之一，“30分钟品质生活圈”持续织密。

开业当天，两家新店人潮涌动，市民推着购物车穿梭于海鲜岛、水果区与火锅专区之间。随着寒潮来袭，杭州正式进入“火锅季”，而今年的消费趋势格外鲜明：养生锅底成绝对C位，网红商品强势回归，一人食新品精准击中都市人群需求，掀起冬日消费热潮。

养生锅底卖爆！当归玉竹羊肉汤销量环比暴增160倍

“天气一冷，就想喝点暖身子的。”在上城天街盒马店，市民陈阿姨一口气买了两份当归玉竹羊肉汤锅底。这款主打温补养颜的中式养生锅底，近一周在杭州地区销量环比激增160倍，成为当之无愧的“火锅销冠”。

紧随其后的是充满地域风味的创新汤底：日食记贵州豆米火锅风味汤底与马来西亚风味肉骨茶汤底，凭借独特口感和“尝鲜”属性，迅速俘获年轻消费者芳心，销量稳居汤底品类第二、第三。

“现在吃火锅不只是图辣和爽，更讲究‘吃得健康’。”盒马浙江区域火锅商品负责人李栋表示，今年特别强化了中式养生与地方特色锅底的研发与选品，正是对杭州消费者“既要美味又要养生”需求的精准回应。

涮菜升级+一人食爆款火锅消费全面“精致化”

除了锅底，涮菜也迎来全面升级。盒马数据显示，鲜切肉拼盘、冰鲜海鲜拼盘销售猛增，其中全家福牛肉拼盘同比去年增长高达300%，成为家庭聚餐首选。

与此同时，为满足单身青年、上班族及小家庭的便捷需求，盒马今年首次在杭州推出微波炉加热即食“一人食火锅杯”。短短几天内，番茄牛肉味与麻辣牛油味两款口味脱颖而出，成为办公室午休、宅家夜宵的“续命神器”。

“加水、微波5分钟，一杯热腾腾的火锅就搞定，连碗都不用洗。”在城北招商花园城附近上班的王小姐笑着说，“比泡面香多了，还能发朋友圈！”

5J车厘子回归、红心苹果汁返场网红商品引爆开业热情

开业当日，除了火锅热浪，经典网红商品也强势回归。来自智利的5J车厘子颗颗饱满如红宝石，2公斤礼盒售价359元一箱，吸引大批市民抢购；曾引发全网断货的HPP红心苹果汁同步返场，采用整果压榨工艺，无添加、高维C，成为家庭健康饮品首选。

“每年冬天就等着一口车厘子和红心苹果汁。”一位在花园城店结账的顾客说，“现在家门口就有盒马，幸福感拉满。”

从1到50，盒马深度融入杭州生活肌理

自2016年首家门店开业以来，盒马已在杭州深耕8年。如今超过50家门店遍布杭州各区，线上配送覆盖主城区及近郊，3公里内最快30分钟送达，服务超百万“盒区房”用户。

“50不是终点，而是服务再升级的起点。”盒马浙江区域总经理冷智勇表示，未来将持续引入全球好物、深化本地供应链，并通过“火锅季”“年货节”等商品主题，让高品质生活真正触手可及。

这个冬天，无论是城北新居民，还是市中心老杭州，都能在离家最近的盒马里，找到属于自己的那一口温暖、新鲜与安心。