🍴Bo Inovation 厨魔 📍湾仔庄士敦道60号J sense1楼 . 🇭🇰这是一个月前和 的探店了。这两周要尽量少出门，发存货。和好朋友fine dinning，即便我们吃了3个半小时也不觉得闷。 . 🇭🇰【关于厨魔】 厨魔是米其林三星的分子料理餐厅。主厨Alvin将分子料理注入中式菜肴中，结合香港的历史，让人有种“沉浸式”的饮食体验。 Bo即是bold，代表大胆、创意。而Alvin更是用Exotic，Exciting和Extreme来形容他的中菜。可见其非凡和魄力。 . 🇭🇰【厨魔与香港故事】 1⃣️餐具：餐桌上的花盘是餐厅的收藏，反过来可以看到年代和名称，满满复古气息。 2⃣️手巾：将六七十年代的双妹花露水渗透在抹手巾中，散发淡淡清香。 3⃣️五行：金木水火土=酸辣苦甜咸，每一元素都独具匠心，令人啧啧称奇。 4⃣️child‘s play: bite-size food，比如咸肉粽，小笼包，豆豉鲮鱼，棒棒糖等。装在特别的“餐具”中，比如飞行棋，斗兽棋，充满老香港的回忆。 5⃣️Green Egg & Ham：来源于美国童书绘本，蛋黄和青豆做成green egg, 猪骨汤做成蛋白，肉松做ham. 6⃣️Aberdeen Floaters：致敬珍宝海鲜坊的菜式，可惜前阵子已经关门，希望可以尽快再开张。 7⃣️Ode to the Gragon :灵感来自于李小龙。 8⃣️Bamboo Matrix 鹅肝配竹荪 9⃣️60000 a year: 纪念香港每年60000的新生儿。一道是配上Hello Kitty的儿童勺用来吃蟹肉蟹黄，另一道是香港产妇会吃的猪脚姜。 1⃣️0⃣️The Imperial Beggar Banquet：灵感来自滚石乐队。 1⃣️1⃣️Back on the Street: 灵感来自街头牛杂，芥末酱，甜辣酱配牛声线。 1⃣️2⃣️Chicken Bowl：鸡饭+干鲍粉+鹅肝粉 1⃣️3⃣️Beef noodles：日清杯面为灵感的牛肉丸面，加入虫草、藏红花、黑松露 1⃣️4⃣️No Shark Fin: 粉丝做的果冻甜品。 1⃣️5⃣️Everything Lotus：莲子、莲叶、莲藕做的甜点 1⃣️6⃣️Ending：怀旧糕点+糖果 . 🇭🇰这家餐厅吃的是情怀，体验的是逝去的岁月光阴，好吃的餐厅无数，做出文化的餐厅万里挑一。