🍴𝔹𝕒𝕜𝕖𝕕 📍香港蘇豪伊利近街14号地下D . 🍞很早以前我推荐过浅水湾的Limewood，是我最爱的吃brunch的餐厅。最近一个月，Baked已经占据了我心中原本Limewood的地位。作为一个part time美食博主，在港生活十几年，负责人告诉大家食物真的incredible。 . 🍞【关于🅑🅐🅚🅔🅓的店主默罕默德】 店主Zahair Mohamed是一位来自南非的面包师，祖先是埃及人，六代都是面包师，可谓来自烘培世家。最关键的是他有㊙️密武器——50年历史的祖传天然酵母酸面种（Sourgh starter) ，他每天会精心呵护它，用面粉和水去续养。用这种酸种做出来的面包，带有如同陈年葡萄酒般的香味，表皮更脆，口感也会更烟韧。 . 🍞【🅑🅐🅚🅔🅓的食物】 ❶OH MY God: 💰140咖菇淋上黑松露忌廉，渗入底下的面包中，口感很creamy，还带有浓浓的黑松露香味，再加上水波蛋的蛋液留下来和咖菇的汁液混合，吃过的都说好吃。 ❷Main Lannie—Big Boss：💰198这是一个open sandwich，牛肉采用的是澳洲Oakey Angus reserve 150 days grain fed beef steak, 据说这种话牛是以清蒸谷物来喂饲150天，这样牛不易生病，就不需用抗生素和荷尔蒙来催熟，经过14-21日在0-6度，湿度60-80%恒温恒湿下熟成，牛肉有嚼劲，而且非常软嫩。我注意到caramelized onion，心想这是焦糖洋葱？原来并不是，橄榄油慢炒洋葱，变成金黄，看上去由于焦糖，配上芝士，实在是人间美味。 ❸Beulah: Brekkie Wrap. 这真的是我最爱最爱❤️的Wrap，一口咬下去，我确定这是真爱。牛油果、火箭菜、红葱加上帕尔马芝士，淋上大蒜蛋黄酱和意大利黑醋，OMG，我作为一个语言老师，找不到词语形容的美味。如此fresh，所有食材配合地完美无缺。 . 🍞【🅑🅐🅚🅔🅓 甜品】 Baked还提供Cinnamon Bun，撒上豆蔻cream cheese以及开心果粒，看上去非常赞，只是🅑🅐🅚🅔🅓的食物太大份，我每次吃完一份brunch，便没有空间再容下其他食物了。 . 🍞疫情过后，大家来香港，一定要➕它进你们的list哦。我相信你一定不会后悔。