强化餐饮油烟治理规范净化设施运行维护

11月21日，记者从市城市管理和综合执法局获悉，该局近日向全市餐饮业经营业主发出公开信，就餐饮油烟的规范治理与排放提出明确要求，强调将依法对未安装、不正常使用油烟净化设施或超标排放的行为处以5000元至5万元罚款，情节严重的责令停业整顿。

公开信中指出，所有产生油烟的餐饮门店必须按标准安装油烟净化设施，并确保在营业期间同步正常运行。严禁占道经营、出店经营以及私自设置或改动外置烟道，防止油烟直排扰民。

在运行维护方面，市城管执法局提供了详细技术指引：餐饮单位需每日巡检设备运行状况，营业高峰期重点检查；根据业态差异执行定期清洗计划——重油烟餐饮单位每月至少清洗一次净化设备，风机管道每半年深度清洗；轻油烟单位每2至3月清洗一次净化设备，风机管道每年深度清洗。特别对加装陶瓷金属净化网的商户，要求烧烤类5天、湘菜等重油烟类10天、蒸煮烘焙类25至30天清洗一次。

市城管执法局负责人表示，餐饮单位必须建立运维记录台账，作为履行环保责任的证明。委托第三方运维的，应选择具备专业资质的服务商并监督其按标作业。规范餐饮油烟治理是共建宜居环境的重要举措，希望广大业主理解支持，让城市烟火气与生态环境和谐共存。

（文/吴珊）