你心中最下饭的川菜是什么? 麻辣豆腐，麻辣豆腐可謂下飯神器，嫩豆腐切塊焯水，與郫縣豆瓣、辣椒麵、花椒爆炒出香，勾薄芡裹住豆腐，紅亮油潤。入口豆腐滑嫩彈牙，鹹鮮麻辣交織，花椒香麻直衝味蕾，豆瓣鮮香底蘊十足。