要说最下饭的素菜，那可太多了。干煸杏鲍菇必须拥有姓名，把杏鲍菇煸到金黄微皱，吸满酱汁，外面焦香，里面软嫩，嚼起来还有类似肉的纤维感，咸香得能让人多吃两碗饭。 香煎脆皮豆腐也很不错，豆腐煎得外皮金黄酥脆，咬一口真好吃呢，里面嫩滑多汁，蘸上用蒜末、生抽等调的料汁，咸鲜交织，层次丰富。 酸辣藕丝也不容小觑，藕丝切得细匀，热油快炒后裹满酸辣汁，咬起来脆甜带劲，酸辣开胃又解腻。还有凉拌土豆片，煮得软而不烂，拌上蒜香红油，粉糯带脆，咸香微辣，夏日吃超开胃。这些素菜简单又好吃，比肉还下饭！