用手抓饼做的牛肉芝士饼，省时省事，饼皮酥香柔软层次多，馅料浓香还拉丝，既可当主食，又可当零食。 【牛肉芝士拉丝饼】 【主料】 黄油手抓饼3张，牛肉馅200克，马苏里拉芝士120克，洋葱40克 【辅料】 鸡蛋液少许，芝士粉少许 【调料】 现磨黑胡椒海盐2克，生抽15克，老抽数滴，料酒10克，植物油10克 【制作】 1. 手抓饼和芝士碎室温软化后使用； 2. 温锅温油，小火将洋葱碎煸炒出香味； 3. 倒入牛肉馅，小火炒散； 4. 倒入料酒、黑胡椒海盐、生抽、老抽，翻炒上色入味；沥出多余的汤汁和油汁，肉馅晾凉使用； 5. 在手抓饼中间稍下的位置铺放牛肉粒、芝士； 6. 底边向上折，盖住馅料，再两边向中间折，最后卷成卷，封口压在下面； 7. 3个饼坯码放在空气炸锅里，表面刷鸡蛋液，撒芝士粉； 8. 200度，8分钟即可。 【苹果私房话】 1. 沥出油汁和汤汁的肉馅，易包裹，烤时不易漏汤或爆裂； 2. 烤的温度和时间根据馅料多少调整；烤箱亦可。