今天的早餐长这样 想记录下此刻 这个模板有点东西 春天就要充满生机，馒头也不例外，粉嫩嫩的仿佛桃花般明媚。用新良家宴馒头自发粉，只需一次发酵，蒸出来的馒头又暄又软，外皮还油亮亮的，比传统的二次发酵要省一个钟头呢，可省心了! ---【双色馒头】--- 【材料】 新良家宴馒头自发粉200克 仙人掌果粉3克 室温清水120克 【制作】 1️⃣100克馒头自发粉、60克清水搅拌成絮状，揉成团，扣盆饧5分钟； 2️⃣100克馒头自发粉、3克仙人掌果粉、60克清水搅拌成絮状，揉成团，扣盆饧5分钟； 3️⃣2个面团依次复揉2分钟，柔软又光滑； 4️⃣分别擀成厚约2毫米的薄片，用饼干模具压出图形；剩余的边角料重新揉合、擀片、刻模； 5️⃣3个面片一组，下面2片的表面抹水，粘合在一起；码放在蒸锅里； 6️⃣发酵约50分钟，面坯1.5-2倍大，大开蒸，上汽后蒸15分钟，焖3分钟出锅。