今天蒸了一锅肉花卷，连晚饭和第二天的早饭都解决了。肉香满满，层次多多，空口没菜竟然一个大花卷入肚了。 【面团】 中筋面粉500克，低糖干酵母5克，室温清水300克 【馅料】 猪肉馅400克，大葱80克，盐2-4克，酱油30克，老抽20克，食光往事生姜粉5克，植物油10克 【制作】 1. 面团揉好后饧15分钟； 2. 肉馅中加入调料，用量及所用的种类随口味调整，麻辣鲜香可随意；加点生姜粉可去腥增香，对不喜欢吃到姜碎的人来说这真是不错的选择； 3. 面团擀成大薄片，均匀铺抹馅料； 4. 卷卷，切成偶数剂子，2个摞起来； 5. 用筷子一压，两端一左一右扭出层次，两端压在背后底部； 6. 生坯码放在凉水蒸锅里，发酵至1.5-2倍大，开大火，水开后蒸10-20分钟，根据生坯的大小个头调整时间。