这个蔓越莓奶酥小餐包，真的好吃到秒杀一切！蓬松柔软、美味香甜，一口气能吃三个[色色R] - 『食材』 *面包 高筋面粉……380g 砂糖……30g 盐……3g 全蛋液……25g 酸奶……140g 牛奶……40g 蜂蜜……10g 酵母……3g 黄油……15g *奶酥 黄油……30g 砂糖……30g 低筋面粉……45g 杏仁粉……12g *内馅 蔓越莓……40g 糖粉……30g 黄油……60g 全蛋液……25g 奶粉……80g - 『做法』 *奶酥 ① 黄油室温软化； ② 加入砂糖、低筋面粉、杏仁粉，搓成颗粒状。 *内馅 ① 黄油室温软化，加糖粉、奶粉搅拌均匀； ② 加入全蛋液搅拌均匀，加入切碎的蔓越莓搅拌均匀，放入冰箱冷藏。 *面包 ① 面包机内先加入液体再加入所有粉类，按揉面键开始揉面，揉至扩展后加入黄油继续揉至手套膜； ② 面团进行2次发酵至2倍大； ③ 面团排气后均匀分成12等份，松弛10分钟； ④ 取一份面团滚圆，压扁后再滚圆，再压扁后包入内馅，表面刷蛋液后沾奶酥，收口向下放入模具中，进行二次发酵； ⑤ 发酵好后送入170度烤箱烘烤22分钟左右即可~