冬天一定要试试这款雪域牛乳芝士蛋糕❗一层奥利奥饼干底，一层酸奶芝士、一层芝士奶油，再撒上雪花般的白巧克力碎。舀一勺放进嘴里，有奶香有芝士香，甜中带着一丝咸，口感奇妙，好吃到停不下[哇R][哇R] - 🔹食材🔹 *奥利奥饼干底 奥利奥……80g 黄油……30g *酸奶芝士 奶油奶酪……160g 香草精……适量 鸡蛋……2个 酸奶……120g 砂糖……40g 玉米淀粉……20g *芝士奶油 淡奶油……150g 奶油奶酪……20g 砂糖……15g *白巧克力……适量 - 🔹做法🔹 *奥利奥饼干底 ① 奥利奥饼干放进保鲜袋中，用擀面杖擀碎； ② 黄油隔热水融化，与奥利奥碎拌匀； ③ 18cm方形慕斯圈底部铺油纸，放奥利奥碎后铺平压实，放入冰箱冷藏备用。 *酸奶芝士 ① 蛋清和蛋黄分离； ② 奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，滴香草精搅拌均匀； ③ 加蛋黄搅拌均匀，加酸奶搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀； ④ 蛋清分三次加砂糖打发至有小尖角，取1/3与奶酪糊拌匀后再倒回蛋清中，翻拌均匀后倒入冷藏好的模具中； ⑤ 送入150度烤箱中下层，水浴法烘烤1小时，烤好后放入冰箱冷藏2小时以上。 *芝士奶油 ① 淡奶油加砂糖打发至有纹路，加入奶油奶酪继续打发至纹路明显，装入裱花袋中； ② 蛋糕脱模，撕去油纸； ③ 芝士奶油挤在冷藏好的蛋糕上，抹平表面。 *白巧克力 白巧克力用刨丝器刨碎屑，撒在蛋糕上就可以喽😎 - 口感丰富甜而不腻的雪域牛乳芝士蛋糕，快去学！