让抹茶控把持不住的蛋糕胖胖杯～浓郁的奶油，绵软的戚风，滑嫩的奶冻，每一口都让人美滋滋的[偷笑R][偷笑R] - 『食材』 *抹茶戚风 鸡蛋……3个 砂糖……50g 低筋面粉……50g 抹茶粉……5g 玉米油……30g 牛奶……50g 柠檬汁……适量 *抹茶奶油 抹茶粉……5g 植物油……适量 淡奶油……300g 砂糖……60g *奶冻 椰浆……60g 牛奶……140g 淡奶油……100g 炼乳……30g 抹茶粉……5g 吉利丁片……10g *黄油脆片……适量 - 『做法』 *抹茶戚风 ① 抹茶粉与玉米油混合均匀，加入牛奶搅匀，筛入低粉搅匀，放入蛋黄之字搅匀； ② 蛋白中挤入柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至提起有弯钩； ③ 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌均匀； ④ 倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面后震两次，170度烘烤20分钟。 *抹茶奶油 ① 抹茶粉和植物油混合均匀； ② 淡奶油加砂糖、①，高速打发。 *奶冻 ① 吉利丁片用冷水泡软； ② 淡奶油、椰浆、牛奶、炼乳放入锅中小火加热，周围冒小泡就离火，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化； ③ 一半奶浆倒入模具，冷藏； ④ 另一半奶浆与抹茶粉混合后过筛，倒入模具中冷藏。 *组装 ① 抹茶奶油、黄油脆片、抹茶戚风、抹茶奶油、抹茶戚风、奶冻、抹茶戚风、抹茶奶油，一层一层组装起来； ② 筛少许抹茶粉，摆上奶冻、冻干草莓、蓝莓、百里香装饰，enjoy~[飞吻R]