沙拉是非常具有包容性的料理，可以加入主食、蔬菜、水果、肉、蛋，美味爽口还低脂低卡远离高热量，同时还营养满满。 如何做出一份有颜有料、能吃饱不焦虑的轻食沙拉呢？ 🥦『食材』 ① 基础打底菜：使用绿叶蔬菜进行沙拉打底，如生菜、菠菜、羽衣甘蓝； ② 额外绿色：额外加一份绿色，丰富沙拉的口感，如西兰花、牛油果、黄瓜； ③ 增加颜色：增加一些彩色蔬菜调剂单调的绿色，如圣女果、樱桃萝卜、胡萝卜； ④ 增加清脆口感：添加一些水果脆片或坚果，增加营养，又丰富口感； ⑤ 添加蛋白质：蛋白质是减肥健身餐必不可少的，以白肉和豆制品为主，不要吃深加工的红肉（培根、火腿），如鸡胸肉、藜麦、白煮蛋、虾仁、三文鱼、豆类。 🥦『份量』 ① 沙拉份量以吃饱但不吃撑为原则； ② 沙拉的30%为蔬菜，20%为水果，25%为碳水化合物（如燕麦、玉米、红薯），25%为蛋白质（如肉、鱼虾）。 🥦『调味』 ① 使用橄榄油、红酒醋、盐、黑胡椒进行调味； ② 千万别用高热量的沙拉酱。 『贴士』 ① 蔬菜水果洗净后要用厨房纸吸干水分； ② 所有食材温度相近口感最好，刚煮好的鸡胸肉和刚从冰箱取出的蔬果拌在一起，一定不好吃。 ======================== 🥑6款轻食沙拉配方： ① 藜麦虾仁沙拉 藜麦、苦苣、虾仁、圣女果、芦笋、牛油果 ②孢子甘蓝南瓜沙拉 烤孢子甘蓝、烤南瓜（或红薯）、苦苣、蔓越莓果干 ③ 藜麦鸡胸沙拉 藜麦、煮鸡胸肉、西兰花、白煮蛋、圣女果 ④ 缤纷什锦沙拉 鸡胸肉、樱桃萝卜、橙子、牛油果、荷兰豆、苦苣、蔓越莓果干 ⑤ 冰草鸡肉沙拉 冰草、西兰花、樱桃萝卜、煮鸡胸肉、玉米粒、鹰嘴豆、松子仁 ⑥ 三文鱼沙拉 三色藜麦、煎三文鱼、樱桃萝卜、圣女果、苦苣 🥢使用油醋汁进行调味：白醋与橄榄油按1:3混合，加入黑胡椒和盐，搅至乳化发白即可。