可可爱爱的奶油蛋糕胖胖杯！布丁、戚风蛋糕、奶油、水果，丰富有层次！周末和朋友野餐、工作日和同事下午茶，这一杯都能搞定~🍃🌸 - 500ml胖胖杯，3个 - 『食材』 *抹茶戚风 鸡蛋……3个 砂糖……50g 低筋面粉……50g 抹茶粉……5g 牛奶……50g 柠檬汁……几滴 玉米油……30g *芒果布丁 芒果泥……50g 砂糖……50g 牛奶……200g 吉利丁片……20g 芒果丁……适量 *香缇奶油 淡奶油……300g 砂糖……30g *芒果 - 『做法』 *抹茶戚风 ① 玉米油加抹茶粉搅匀，加牛奶搅匀，筛入低粉搅拌均匀，加入蛋黄Z字搅匀，烤箱预热150度； ② 蛋白中滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至干性发泡； ③ 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入蛋白中，翻拌均匀; ④ 20cm高处倒入模具中(6寸)，表面抹平，震两下，140度烘烤50分钟； ⑤ 取出震两下，倒扣晾凉后脱模，切成小块。 *芒果布丁 ① 吉利丁片用冷水泡软； ② 芒果泥、砂糖、牛奶、泡软的吉利丁片放入小锅中加热，快速搅匀； ③ 倒入胖胖杯中，在放一些芒果丁，放入冰箱冷藏2小时。 *香缇奶油 ① 淡奶油加砂糖用打蛋器高速打发； ② 装入裱花袋中。 *组合 ① 冷藏好的芒果布丁从冰箱取出，依次装入香缇奶油、抹茶戚风、香缇奶油、芒果丁、香缇奶油、抹茶戚风； ② 用奶油、芒果丁、百里香进行装饰。 零食日常|甜品烘焙秘方|美食日常