把网红紫米奶酪面包改良成了紫米奶酪夹心小餐包[萌萌哒R]面包软柔软拉丝，紫米奶酪馅香糯可口，吃上就停不下~[赞R][赞R] 『食材』 高筋面粉……380g 砂糖……30g 盐……3g 酵母……3g 全蛋液……25g 蜂蜜……10g 牛奶……80g 老酸奶……140g 黄油……15g 糖粉……5g 奶油奶酪……60g 砂糖……15g 紫米……40g 『做法』 ① 紫米洗净后泡一宿，加适量清水上锅蒸，蒸好后趁热加砂糖拌匀； ② 老酸奶、牛奶、全蛋液、蜂蜜先放入面包机内，再放入高筋面粉、砂糖、盐、酵母，按揉面键开始揉面，揉至扩展后放入黄油继续揉至手套膜； ③ 面团取出进行发酵至2倍大； ④ 发酵好的面团按压排气，均匀分成12等份，松驰10分钟； ⑤ 室温软化的奶油奶酪加糖粉搅拌顺滑； ⑥ 取一份面团滚圆，用手掌压扁后再滚圆，再压扁后放上适量奶油奶酪和紫米，包紧后收口向下放进模具中，进行二次发酵； ⑦ 二次发酵后餐包表面刷蛋液，送入170度烤箱烘烤22分钟左右即可~[色色R]