让人赞不绝口的爆浆蓝莓芝士蛋糕！把金黄酥脆的酥顶、酸甜爆浆的蓝莓、浓郁醇香的芝士一起送进烤箱，层次丰富，味道惊艳！做法简单，不用打发~[得意R] - 『食材』 *酥顶 杏仁粉……30g 低筋面粉……30g 砂糖……20g 黄油……35g *饼干底 消化饼干……70g 黄油……20g *奶酪糊 奶油奶酪……200g 砂糖……40g 鸡蛋……1个 酸奶……80g 玉米淀粉……12g 淡奶油……80g 新鲜蓝莓……100g - 『做法』 ① 先制作酥顶。把杏仁粉、低粉、砂糖混合搅拌均匀，放入室温软化的黄油，搓成颗粒状，放入冰箱冷冻15分钟； ② 消化饼干放入料理机中打碎，加入融化的黄油拌匀，铺在6寸圆模底部，表面压实后放入冰箱冷藏； ③ 奶油奶酪加砂糖搅拌顺滑，加入酸奶搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀； ④ 模具中倒入一半芝士糊，放上一半蓝莓，倒入剩余芝士糊，撒上蓝莓和酥顶； ⑤ 送入175度烘烤40分钟左右，晾凉后放入冰箱冷藏3小时以上。 - 这款蓝莓奶酥芝士蛋糕称得上是0失败甜品了，几乎没有什么坑！舀一勺放进嘴里，酸甜、香酥、醇厚都齐了！