焦糖香气充盈着整个蛋糕：焦糖巴斯克、焦糖奶油、焦糖淋面，每一口都是太妃糖般的甜咸风味，好吃极了[喝奶茶R][喝奶茶R] - 『食材』 *焦糖巴斯克 奶油奶酪……240g 砂糖……30g 鸡蛋……2个 淡奶油……170g 低筋面粉……6g 焦糖海盐酱……20g 焦糖饼干碎……30g *焦糖奶油 淡奶油……100g 焦糖海盐酱……10g *焦糖淋面 吉利丁片……4g 焦糖海盐酱……40g *装饰 迷你棉花糖……适量 焦糖饼干……适量 - 『做法』 *焦糖巴斯克 ① 奶油奶酪加砂糖搅拌顺滑，加焦糖海盐酱搅拌均匀，分两次加入鸡蛋每次都充分搅匀，加淡奶油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀； ② 蛋糕糊过筛，加入饼干碎翻拌均匀，倒入铺好油纸的6寸圆形模具中； ③ 送入200度烤箱烘烤20分钟，冷却后放冰箱冷藏4小时以上； ④ 淡奶油加焦糖海盐酱打发，抹在冷藏好的巴斯克上，放入冰箱冷藏； ⑤ 吉利丁片用冷水泡软，攥干水分后隔热水融化，加入焦糖海盐酱搅拌均匀，淋在冷藏好的蛋糕上； ⑥ 用迷你棉花糖、焦糖饼干进行装饰，就可以啦😍 - 焦糖酱的做法在前面笔记中。我直接用了VEpiaopiao焦糖海盐酱，甜咸碰撞，浓郁顺滑，味道就像怡口莲。可以用来抹吐司、做蛋糕、做饮料，可盐可甜，又好吃又方便💪💪