巨好吃的江湖菜火爆猪肝，赶紧学起来！偶然在一家江湖菜馆尝到火爆猪肝，瞬间被那美味征服，心心念念要复刻。今天一试，味道绝绝子！这次我把猪肝切成丝，感觉要是再细点，入味效果会更棒。做法超简单：1. 猪肝切丝后，用葱姜蒜水和料酒反复泡洗，直到泡出血水，这样能有效去腥。2. 油热后，放入子姜丝、蒜末、辣椒炒香，接着加小勺豆瓣炒出红油，再倒入猪肝快速翻炒至变色。3. 加入生抽、鸡精、盐调味，最后放入芹菜翻炒均匀。全程大火爆炒，油稍多些，炒出来烟火气满满，香气扑鼻，绝对是干饭人的绝佳下饭菜！快来试试这道简单又美味的家常菜吧
![谁教你这么番茄炒蛋的[晕]](http://image.uczzd.cn/5127599158292343024.jpg?id=0)
