细腻的蛋糕、绵软的芋泥、Q弹的麻糬、咸香的肉松,层层惊喜,让人不禁感叹:再简单的食物都有自己的灵魂!
这个盒子所使用的原料几乎不需要单独采购,都是家中常备的;最为复杂的蛋糕,可以用吐司片来代替,一样美味哦。[瞌睡]
【材料】
蛋糕:蛋白4个、砂糖(蛋白)20g、砂糖(蛋黄)10g、蛋黄4个、植物油40g、低粉40g、牛奶40g
芋泥:芋头1500g、砂糖150g(可根据自己口味适量增减)
麻糬:糯米粉100g、玉米淀粉30g、砂糖30g、牛奶230g
肉松:原味肉松适量、沙拉酱适量
【制作】
① 将麻糬材料混合后搅拌均匀,与芋头一同置于蒸锅,大火蒸30分钟;
② 混合植物油和牛奶,筛入低粉,搅拌均匀后放入蛋黄,搅拌至均匀无干粉;
③ 将砂糖分三次放入蛋白中,打发至湿性发泡;
④ 取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中,搅拌均匀后再倒回至蛋白糊中翻拌均匀;
⑤ 在28X28烤盘中铺上油纸,倒入面糊,在桌上用力震一下,把内部大气泡震出;
⑥ 入180度烤箱烘烤18分钟;
⑦ 蒸好的芋头趁热加砂糖,用勺子压成泥;
⑧ 肉松加沙拉酱搅拌均匀;
⑨ 蛋糕、麻糬、芋泥、蛋松,按自己喜好一层一层铺到盒子里即可。


