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不一样的网红蛋糕——芋泥麻糬肉松盒子

细腻的蛋糕、绵软的芋泥、Q弹的麻糬、咸香的肉松,层层惊喜,让人不禁感叹:再简单的食物都有自己的灵魂! 这个盒子所使用的原料几乎不需要单独采购,都是家中常备的;最为复杂的蛋糕,可以用吐司片来代替,一样美味哦。[瞌睡] 【材料】 蛋糕:蛋白4个、砂糖(蛋白)20g、砂糖(蛋黄)10g、蛋黄4个、植物油40g、低粉40g、牛奶40g 芋泥:芋头1500g、砂糖150g(可根据自己口味适量增减) 麻糬:糯米粉100g、玉米淀粉30g、砂糖30g、牛奶230g 肉松:原味肉松适量、沙拉酱适量 【制作】 ① 将麻糬材料混合后搅拌均匀,与芋头一同置于蒸锅,大火蒸30分钟; ② 混合植物油和牛奶,筛入低粉,搅拌均匀后放入蛋黄,搅拌至均匀无干粉; ③ 将砂糖分三次放入蛋白中,打发至湿性发泡; ④ 取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中,搅拌均匀后再倒回至蛋白糊中翻拌均匀; ⑤ 在28X28烤盘中铺上油纸,倒入面糊,在桌上用力震一下,把内部大气泡震出; ⑥ 入180度烤箱烘烤18分钟; ⑦ 蒸好的芋头趁热加砂糖,用勺子压成泥; ⑧ 肉松加沙拉酱搅拌均匀; ⑨ 蛋糕、麻糬、芋泥、蛋松,按自己喜好一层一层铺到盒子里即可。