清新的西柚甜橙，丝滑的芝士慕斯，香脆的黄油饼干，组成这款酸酸甜甜、奶香浓郁的盒子蛋糕！不需要烤箱，做法简单，好吃零失败[害羞R] _ 🔹黄油饼干底🔹 消化饼干……50g 黄油……22g ① 消化饼干用擀面杖压碎，倒入隔水融化的黄油，翻拌均匀； ② 铺在盒子底部，用勺子压平压实，放进冰箱冷藏定型。 _ 🔹甜橙夹心🔹 甜橙……80g 砂糖……6g 吉利丁片……3g ① 甜橙放进料理机中打碎，加砂糖搅匀，放进微波炉加热10秒，放入泡软的吉利丁片搅匀； ② 倒入比盒子小一圈的模具中，放入冰箱冷冻30分钟。 _ 🔹芝士慕斯🔹 奶油奶酪……200g 淡奶油……120g 砂糖……30g 吉利丁片……5g 香草精……适量 ① 软化的奶油奶酪加砂糖、香草精搅拌至顺滑； ② 淡奶油打至刚刚有纹路、但马上会消失的状态； ③ 吉利丁片泡软，隔水融化； ④ 打发的奶油倒入奶酪中搅匀，倒入吉利丁液搅匀。 _ 🔹组合🔹 ① 在定型好的黄油饼干盒子中，沿盒壁依次摆上西柚果肉片和甜橙果肉片； ② 倒入少许芝士慕斯糊，放入冰箱冷藏30分钟定型； ③ 放入甜橙夹心，倒入芝士慕斯糊，抹平表面后放入冰箱冷藏2小时； ④ 表面摆上西柚果肉和甜橙果肉，撒上防潮糖粉。