没人能拒绝这个肉松小吐司!柔软细腻、咸香可口,用来做早餐再适合不过了!满满肉松吃起来真是过瘾了,我一口气可以炫两个!方子来自宝藏博主,她有超多美味小面包[集美R][集美R]
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『食材』
*吐司面团
高筋面粉……250g
砂糖……30g
盐……3g
水……100g
鸡蛋……40g
淡奶油……25g
酵母……3g
黄油……25g
*肉松馅
肉松……70g
黄油……70g
刷面蛋液……适量
沙拉酱……适量
装饰肉松……适量
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『做法』
① 软化的黄油和肉松搅拌均匀备用;
② 除黄油以外的面团材料放入厨师机中,打出粗膜后加入黄油,打出薄膜后滚圆,发酵至2倍大;
③ 面团取出排气,分成12等份,滚圆松弛15分钟;
④ 面团擀成长方形,涂抹上肉松馅,左右两边向中间对折,擀平后再次涂抹肉松馅,自上而下卷起,收口向下放进模具,二次发酵至满模;
⑤ 表面刷蛋液,180度烘烤20分钟,表面盖锡纸防止上色过深;
⑥ 脱模冷却后顶部刷沙拉酱,沾满肉松即可[害羞R]
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