松软又可爱的草莓熊日式红豆包来喽！软乎乎的面包配上香甜软糯的红豆，少油少糖，绵软细腻，还有一股奶香味，全家都爱吃！做法简单，不需要模具~[害羞R] - [星R]『食材』[星R] ＊红豆包 高筋面粉……200g 蛋液……30g 牛奶……90g 蜂蜜……30g 盐……2g 酵母……2g 黄油……15g 红曲粉……4g 红色色素……适量 红豆沙……120g ＊欧克皮 高筋面粉……30g 低筋面粉……20g 泡打粉……0.5g 盐……0.5g 黄油……3g 水……25g ＊其他 巧克力……适量 - [星R]『做法』[星R] ① 做除黄油外的红豆包材料放入厨师机中，打出粗膜，放入软化的黄油，继续打出薄膜，取出面团滚圆，送入40度烤箱发酵至两倍大，发酵好的面团戳洞不回缩； ② 发酵期间制作欧克皮！把欧克皮的材料混合，揉至表面光滑有弹性，盖好保鲜膜备用； ③ 发酵好的面团排气，分出一个60g的面团做草莓熊的耳朵，再分成5g/个的小球。其余面团均匀分成6份，滚圆松弛10分钟； ④ 面团擀开包入红豆沙，收口捏紧向下压扁放在烤盘上，摆上两只耳朵，铺上油纸再压上一个烤盘，送入40度烤箱二次发酵一小时左右； ⑤ 欧克皮擀成薄片，用圆形模具压出嘴巴，摆在发酵好的面团上，铺上油纸压上烤盘； ⑥烤箱提前预热，170度烤箱烘烤15分钟，冷却后用巧克力出表情就可以啦[得意R] - 日式红豆包无论做早餐、夜宵、零食都特别适合，没人能拒绝这松软香甜的口感。烤箱使用的是海氏三代C40烤箱，既可以烘烤又可以发酵，可以在烤箱运行中随意调整温度与时间，超级方便。