一款外表朴素内心丰富的面包——抹茶蔓越莓奶酥面包！柔软清香的抹茶面团，裹着奶香浓郁、酸甜解腻的蔓越莓奶酥，香到让人流口水🤤🤤 - 🌟『食材』🌟 *面团 高筋面粉……210g 抹茶粉……10g 鸡蛋……30g 牛奶……80g 淡奶油……40g 砂糖……30g 盐……2g 酵母……3g 黄油……15g *椰蓉蔓越莓奶酥馅 黄油……45g 蛋液……10g 糖粉……20g 奶粉……50g 椰蓉……20g 蔓越莓干……20g - 🌟『做法』🌟 ① 将除黄油以外的面团材料放入厨师机搅拌桶中，揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉到手套膜程度； ② 面团取出滚圆，送入烤箱发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹； ③ 发酵期间制作椰蓉蔓越莓奶酥馅：软化的黄油加糖粉打至膨松，加入蛋液搅至均匀顺滑，加入奶粉、椰蓉翻拌均匀，加入蔓越莓干拌匀，放入冰箱冷藏； ④ 发酵好的面团按压排气，均匀分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟； ⑤ 面团压扁擀成圆饼，放入奶酥馅，按糖三角的包法捏成三角状，收口向下摆在烤盘上，送入烤箱发酵至一倍大； ⑥ 在发酵好的面团表面筛上面粉，用割刀割出花纹，送入175度烤箱烘烤18分钟，中途盖锡纸防止上色过深。 - 松软香甜的抹茶蔓越莓奶酥面包，烘烤时满屋飘香，抹茶控可别错过！使用的是海氏三代C40烤箱，既能烘烤又能发酵，还可以在烤箱运行中随意调整温度与时间，非常方便[害羞R][害羞R]