双重浓郁的4寸迷你咖啡巧克力巴斯克！入口是醇香丝滑的咖啡慕斯、细腻浓郁的摩卡巴斯克，层次口感丰富！做法非常简单，搅一搅拌一拌，新手小白也能成功！[萌萌哒R][萌萌哒R] - 🌟『食材』🌟 ＊摩卡巴斯克 奶油奶酪……125g 砂糖……25g 常温鸡蛋……1个 咖啡液……15g 玉米淀粉……5g 淡奶油……80g 可可粉……2g 黑巧克力……15g ＊咖啡慕斯 奶油奶酪……45g 砂糖……15g 淡奶油……50g 咖啡液……20g 吉利丁片……4g ＊装饰 可可粉……适量 巧克力……适量 - 🌟『做法』🌟 ① 室温软化的奶油奶酪加砂糖搅至顺滑，加入鸡蛋搅拌均匀，加入咖啡液搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀； ② 黑巧克力放入淡奶油中隔热水搅至融化，加入可可粉搅拌均匀，倒入①中搅匀后过筛； ③ 倒入铺好油纸的4寸圆形加高模具中，送入220度烤箱烘烤25分钟，取出冷却； ④ 开始制作咖啡慕斯！咖啡液中加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化； ⑤ 奶油奶酪加砂糖搅拌均匀，加入咖啡液吉利丁液搅匀，加入淡奶油搅匀，倒入冷却的巴斯克上，送入冰箱冷藏4小时以上； ⑥ 脱模后表面筛可可粉，撒上巧克力碎屑就可以喽~[集美R][集美R] - 咖啡和巧克力的组合谁不爱！口感细腻丝滑浓郁，配上咖啡或红茶，就是完美下午茶！