没有人可以拒绝抹茶提拉米苏！没有！浸泡过抹茶糖浆的手指饼，搭配浓郁温和的马斯卡彭，再撒上芳香微涩的抹茶，一口下肚冰凉丝滑口感丰富，超级治愈。方子来自福田淳子《我爱和风洋果子》，不需要烤箱，小白也能一次成功[派对R] - 🌟食材🌟 砂糖A……10g 抹茶粉……1大匙 热水……50ml 朗姆酒……1小匙 砂糖B……30g 蛋黄……2个 马斯卡彭奶酪……250g 淡奶油……100ml 蛋白……2个 砂糖C……30g 手指饼……适量 表面装饰抹茶粉……适量 - 🌟做法🌟 ➊ 将砂糖A和抹茶粉混合均匀，分次（防止结块）倒入热水搅拌成糊状，稍冷却后加入朗姆酒搅匀； ➋ 蛋黄中加入砂糖B，用打蛋器打至颜色发白，加入软化的马斯卡彭，搅拌均匀至无颗粒； ➌ 淡奶油打至六分发（纹路不清晰，提起打蛋头奶油会滴落），倒入➋中搅拌均匀； ➍ 蛋白中分两次加入砂糖C，用打蛋器打至八分发（提起打蛋头有小尖角），分2~3次将蛋白霜加入➌中翻拌均匀； ➎ 将手指饼放入➊中快速浸泡，铺在容器底部，倒入奶酪糊，送入冰箱冷藏过夜； ➏ 吃的时候在表面轻轻撒上一层抹茶粉就可以喽~ - 抹茶轻涩的苦味中和奶酪的甜腻，口感更轻盈更清新。这个方子的抹茶提拉米苏，可以做4盒（10.5＊6.5＊4.5cm）。包装盒是包礼包气的提拉米苏盒，手绘插画纸盒+带盖透明盒。