今天来波童年回忆杀：猫和老鼠版日式红豆包[满月R][满月R]蓬松柔软的红豆包，搭配自己熬的红豆沙，低糖低油好吃极了！你爱杰瑞，还是汤姆[集美R] - 🌟食材🌟 *欧克皮 高筋面粉……30g 低筋面粉……20g 泡打粉……0.5g 盐……0.5g 黄油……3g 水……25g *红豆包 高筋面粉……180g 低筋面粉……20g 牛奶……100g 蛋液……30g 蜂蜜……30g 盐……2g 酵母……2g 黄油……15g *其他 红豆沙……180g 黑可可粉……少许 南瓜粉……少许 红曲粉……少许 草莓粉……少许 可可粉……少许 绿色色素……少许 黑色色素笔……适量 白巧克力……适量 - 🌟做法🌟 ① 欧克皮材料混合，揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟； ② 除黄油外的红豆包食材放入厨师机中，先揉出粗膜，加入黄油继续揉出薄膜； ③ 面团均匀分成两份，一份揉入适量黑可可粉调成灰色面团做汤姆，一份揉入可可粉调成棕色做杰瑞；每一份面团再分别分成2个主面团做脸、4个小面团做耳朵、4个直径1cm的面团做腮帮子； ④ 欧克皮分成几份，留一些白色做眼睛嘴巴，其余分别揉入南瓜粉调成黄色做汤姆的眼睛、揉入草莓粉调成粉色做耳翼、揉入绿色色素做汤姆眼睛、揉入南瓜粉和红曲粉调成姜黄色做杰瑞的嘴巴、揉入黑可可粉做眼睛鼻子； ⑤ 主面团滚圆擀开，包入红豆沙，收口捏紧向下压扁放在烤盘上，再摆上耳朵、腮帮子；欧克皮用擀面杖擀开，用裱花嘴、粗细吸管压出形状摆在面团上； ⑥ 铺上油纸，再压上一个烤盘，送入38度烤箱发酵40分钟左右； ⑦ 送入170度烤箱烘烤15分钟，5分钟的时候加盖锡纸防止表面上色； ⑧ 出炉脱模放晾网上冷却，用色素笔画上睫毛、眉毛、胡须，再用白巧克力画出眼睛高光就可以喽~[黄金薯R] - 一定要试试这款全家都爱吃日式红豆包！没有耐心造型的话，就直接包入红豆沙送进烤箱，美味不打折[偷笑R][偷笑R]