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餐饮看着毛利60%挺诱人,实则被房租、平台抽成、人力成本层层啃食,近半新店撑不过

餐饮看着毛利60%挺诱人,实则被房租、平台抽成、人力成本层层啃食,近半新店撑不过一年。难归难,机会还是有的,搞精细化运营、中央厨房+门店现炒,再抓准性价比和情绪价值,也许可以突围。