由于U型潜艇很艰苦死亡率很高，所以船员的伙食标准是相当高，甚至能吃到酸菜猪肘和炖牛肉炸猪排一类。     这顿好伙食有多必要？二战德国的U形潜艇看着威风，里面的空间却小得可怜，几十号人挤在一个铁壳子里，连转身都费劲。     睡觉更是讲究“见缝插针”，普通船员大多是两人合睡一个铺位，轮着休息，上一个人刚起来，下一个人就得赶紧躺上去，铺位永远是热的。     鱼雷舱有时候也得兼做生活区，躺在鱼雷旁边睡觉对他们来说是家常便饭。     更让人难受的是淡水，这东西在潜艇上比油还金贵，为了增加航程，很多储水箱都用来装柴油了，剩下的淡水只够勉强饮用。     所以船员们出航几个月，基本没法洗澡、理发、刮胡子，衣服也没法换，浑身的汗味、脚气味混着柴油味和机器润滑油的味道，再加上潜艇密闭环境里不流通的空气，那味道简直让人窒息。     有时候为了遮掩臭味，大家只能靠古龙水或者香体膏勉强缓解，到了港口靠岸时，一个个蓬头垢面、胡子拉碴，谁能想到他们在船上还能吃猪肘。     除了生活环境恶劣，死亡率高才是最让人头皮发麻的。     U型潜艇的主要任务是在大西洋上打击盟军的运输船，破坏对方的补给线，可这纯属是“刀尖上跳舞”。     潜艇一旦暴露在海面上，别说盟军的驱逐舰、巡洋舰，就算是小型护卫舰都能轻易把它击沉。     到了战争中后期，盟军的反潜技术越来越厉害，雷达、声呐能远距离发现潜艇，深水炸弹更是潜艇的克星，很多潜艇被击中后，船员连逃生的机会都没有。     整个二战期间，德国U型潜艇部队的阵亡率高达七成以上，三万九千多名船员里，近两万八千人战死，损失的潜艇超过七百艘，说白了，加入潜艇部队就相当于半只脚踩进了棺材，能完整执行几次任务活着回来的都是幸运儿。     在这种又苦又危险的情况下，德军给U型潜艇船员开高价伙食，就不是单纯的“福利”了，而是实打实的战略考量。     潜艇部队是德国海军的核心力量，当时德国的水面舰艇实力远不如盟军，没法在大洋上正面抗衡，只能靠U型潜艇的“狼群战术”在暗地里搞破坏，这支部队的战斗力直接关系到德国的海上战略。     要维持这样一支精英部队，就得有足够的吸引力，毕竟没人愿意白白送命，高伙食标准就是重要的诱饵。     U型潜艇的船员都是志愿兵，招募时要求极高，不仅身体要好，还得有专业技能，心理素质也得过硬，这么难招的人，不给点实在的好处根本留不住。     其船员们实行的是三班倒，要么执勤要么做杂务，几乎没有真正的休息时间，长时间在密闭环境里保持高度紧张，体力消耗极大。     酸菜猪肘、炖牛肉、炸猪排这些食物，都是高蛋白、高脂肪的硬菜，能快速补充体力，比吃面包饼干顶用多了。     而且潜艇出航时间长，短则三四周，长则半年，新鲜食物很快就会吃完，这些肉类要么是腌制的，要么是罐装的，耐储存还能保证营养，是长途航行的最佳选择。     要是天天让船员吃粗粮咸菜，别说打仗了，能不能撑完航程都不好说。     所以好伙食也是稳定士气的关键，在不见天日、气味难闻、随时可能丧命的环境里，人的心理很容易崩溃，一顿可口的饭菜就能起到意想不到的安抚作用。     德军给潜艇船员的伙食不仅种类多，还管够，早餐有咖啡、面包、黄油、鸡蛋，午餐有汤、肉类、土豆和蔬菜，晚餐还有香肠、奶酪和冷盘，偶尔还能分到香烟和酒类。     就算新鲜面包发霉了，大家拔掉霉毛照样吃，也没人抱怨，因为大家都知道这已经是全军最好的待遇了。     这种“苦中作乐”的伙食保障，能让船员们感受到被重视，减少逃兵，提高作战积极性，毕竟在生死边缘，一口好肉可能就是坚持下去的动力。