盼望着，盼望着，波士顿的早午餐扛把子Tatte Bakery终于开到纽约周边了！前阵子和朋友们一起去打卡了NJ的新店，嗯，还是记忆里的感觉！阳光下吃着香喷喷的煎蛋和面包就很幸福。大胆融入了Halva，Lamb Sausage，Halloumi等中东元素，经典的菜式也让人眼前一亮。 - 其中我很喜欢的就是Eggs in a Hole，烘的酥脆Jerusalem Bagel中间煎上香嫩鸡蛋，再佐以爽口的番茄黄瓜欧芹沙拉，不仅造型别致，味道也很协调舒服！ 忽然意识到，用缺德舅新上的Simit，不就可以完美复刻这道菜了吗！舅舅家这回的面包很争气，复热后和芝麻大饼一样香喷喷，完全不输外面烘焙。我特意改做流心的版本，还加了芝士，做出来切开芝士还能拉丝，面包蘸着蛋黄液，幸福感拉满，怎么感觉比店里的更好吃？！ - 📒食材 Simit一个，鸡蛋一枚，番茄，黄瓜，欧芹，柠檬汁，橄榄油，盐，胡椒。 可选：芝士片和火腿片 - 📖做法 黄瓜番茄切成差不多大小的丁，欧芹切碎，挤上柠檬汁，拌上橄榄油，撒盐和胡椒拌匀； 平底锅开中火，放上面包，根据自己的喜好可以放一片奶酪，等感觉到锅热了，就敲进一枚鸡蛋，撒上盐和胡椒，煎到基本定型； 然后改小小火，盖上锅盖，焖到蛋白变色但蛋黄还是流心的，就可以盛出锅； 我喜欢把沙拉放在旁边当配菜，就不会把面包打湿，然后就可以开吃啦！ -