自从出国读书后，已经不记得上一次吃到鲜甜带膏的濑尿虾是什么时候了。毕竟能在恰恰好的季节恰恰好去沿海城市的一家恰恰好靠谱的海鲜馆子，这些条件实在是很难凑齐！ 但没想到，这次外出回来，灵机一动打算在法拉盛经停吃个饭买个菜，就刚好在超市里发现了优质的濑尿虾！ - 我们去的是99Ranch，看到水产区有鲜活的濑尿虾，就有点走不动路。再一看，有好几只隐隐泛一点橙黄色，有预感这是虾黄虾膏，就决定要试试看！ 师傅称斤两的时候，就看到一只只虾动得很灵活，看起来肥美健硕，就更加期待了。 回家迫不及待地做了吃！果真非常棒！里面1/3的虾都是带膏的，剥开一整条硬香硬香的超级赞。肉质也不错，甜嫩饱满，连虾钳都有不少肉。 - 男友做了椒盐的吃法，用空气炸锅代替油炸，壳一样香脆，但没那么油腻，并且操作更简单，非常适合家庭厨房。配上椒盐和葱香，好吃到想嗦手指，这一顿吃得梦回宁波街边海鲜大排档了！ 把做法分享一下： 📒食材 濑尿虾/虾蛄一磅，玉米淀粉适量，食用油，洋葱，小葱，椒盐。 - 📖做法 濑尿虾用清水冲洗一下，然后裹上玉米淀粉，放进空气炸锅，360F炸10分钟； 锅子里放少量油，加入洋葱块和葱白炒香，接着放入炸得基本熟的濑尿虾； 大火翻炒进一步让虾壳变得焦香，撒上椒盐增香，装盘的时候撒葱绿，就完成了！ - ➡️我感觉99ranch的还可以，因为要多少店家就会给你称多少，不会刺客，收银的时候也会小心帮你把活虾放在袋子最上面避免压到。而且我去了几次都有，应该不会白跑一趟。 但这不是广，纯分享哈哈！我看到法拉盛其他超市好像这个季节也会有，如果有品质更好或者价格更划算的，欢迎评论区推荐！ -