长期把红薯当主食这事，得一分为二看。红薯营养丰富，有淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，能促进肠道蠕动，改善消化，还含抗氧化物质增强免疫力。从这方面讲，把它当主食长期吃可行。 不过，它不能完全替代其他主食。和米饭、面条比，营养成分有差异，长期只吃红薯，可能导致某些营养素摄入不足。而且红薯淀粉含量高，吃多了会影响血糖。像糖尿病患者、肠胃弱的人，得谨慎吃。所以，吃红薯要适量，搭配蔬菜、水果、粗粮等，保证营养均衡，必要时咨询专业人士。