花菜的封神吃法里，这个蜂蜜黄油烤花菜必须位列仙班！ 揭开空气炸锅浓浓的蜂蜜黄油香，这一刻，花菜已不再是你印象里那个无聊的食堂蔬菜。被烤得酥松还带点碳火气息，裹上了奶味浓郁酸酸甜甜的酱汁，还有腰果进一步提升了酥脆的口感。 餐桌前，我就看着男友一筷接一筷地夹着吃，我尝了一口，果断加入这场花菜争夺战，不一会儿就光了盘😂 - 前阵子在中超买到了台山花菜，做了次干锅花菜，就想再开发点其他吃法，看到杭州一家叫18号酒馆的餐厅里的招牌就是这蜂蜜黄油烤花菜，便根据介绍来复刻了一下。 果然好吃到停不下来！ - 📒食材 花菜半颗（推荐用疏松的台山花菜，或者缺德舅那种细细长长的花菜苗）， 烤料：海盐，黑胡椒，paprika甜椒粉，大蒜粉，橄榄油 蜂蜜黄油酱：融化的黄油1tbsp，美乃滋1tbsp，蕃茄酱1tbsp，蜂蜜1tbsp（我用了枫糖浆），辣椒粉，甜椒粉，孜然粉，可以根据自己喜好再加一点厚酸奶/奶油奶酪 装饰：黑胡椒，腰果碎、欧芹碎 - 📖做法 一锅水烧开，先把花菜快速焯水断生，这样做出来的花菜不会出现外面焦掉里面还很硬的僵局，口感会很好； 花菜沥干水分，撒上烤料，空气炸锅350F烤4分钟，翻面后再次撒烤料，再烤4分钟； 把蜂蜜黄油酱混合，刷在花菜上，送回空气炸锅烤3分钟； 取出淋上余下的酱汁，撒上黑胡椒和欧芹碎，还有腰果碎增加香气和口感，就完成了！ - 🌟大家如果喜欢那种带奶香的温暖治愈的食物，但不想太heavy、就可以考虑加花菜，煮熟后味道清淡柔和，不硬不涩，配上奶制品和坚果就很和谐。像缺德舅的cauliflower smash，cauliflower gnocchi就是这个道理，用这个高纤低卡的食材做载体，一样可以很满足！