青稞是裸口感最差的粮食，没有之一。 上世纪70年代，西藏地区曾尝试推广小麦种植，很多牧民第一次吃小麦，结果纷纷嫌弃，味道根本没法和青稞相比，于是，就起了流言：青稞是藏族吃的，小麦是汉族吃的，藏族人吃了就会没力气。 好文章，科普性很强。其实烹饪技术很重要，那碗油泼面谁吃谁知道。 为什么费这么大能量要吃个小麦？青稞所需能量小，节约能源，偏偏费这么大劲？ 青稞炒熟后粗磨的炒面，味道特别香。 放白糖，酥油开水冲泡，那滋味真的令人难忘。 离开州县也二十多年了，太怀念青稞炒面了！ 青稞和西北的莜麦有异曲同工之处，莜面炒熟加盐或者白糖可做军粮炒面。