五花肉炒豆角简直太合适了！这可是一道经典家常菜，咸香入味，超下饭。 选食材也有讲究，五花肉选肥瘦相间的，300 - 400克最佳，炒出来肥而不腻；豆角选长豆角，同样300 - 400克，口感鲜嫩。制作时，蒜片提香，姜片去腥，干辣椒按个人口味添加。先把五花肉炒出油，再放豆角一起炒。加生抽调味、老抽上色，放糖提鲜还能中和豆角青涩味。 虽然五花肉有点油腻，但和豆角搭配就互补了。当然，也能用里脊肉替换，会更嫩。这道菜不难，新手也能轻松驾驭，大家一定要试试！