想让鱼丸汤鲜肉美，我有妙招！ 做牛肉鱼丸汤就很不错。准备牛里脊150克切片，手工鱼丸10颗，白萝卜100克切片，还有姜片、葱花等。先把牛里脊用生抽和淀粉抓匀，萝卜片泡水去涩，鱼丸解冻。接着热锅下油炒姜片，加清水或骨汤，放萝卜片煮软。再放入鱼丸，等浮起后一片片下牛肉片，变色就好。最后加少许盐和白胡椒粉调味。 也可以试试鱼肉丸子汤。用鲤鱼取肉，捶打后切粒冲洗，加葱姜剁泥，再加蛋清、水和淀粉搅打。挤成丸子先在开水里凝固，再和鱼骨汤一起煮，加海带丝、粉丝等，味道超棒！