生白菜完全能拌着吃，而且好处多多。白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，凉拌生吃能最大程度保留其营养。 做法也简单，选白菜嫩叶洗净切丝，加入蒜末、香醋、酱油、香油等调料拌匀就行。要是喜欢更脆爽的口感，用盐先腌几分钟。也能加胡萝卜丝、木耳、豆腐干等配料，提升口感和营养价值。 不过，生吃白菜要选新鲜、无虫害的叶子，彻底洗净，避免农药残留和细菌污染。夏天吃凉拌白菜，开胃又解腻，减肥人士吃它低热量还饱腹，大家不妨试试！