紫甘蓝吃法超多样，我来分享几种。 首推彩虹紫甘蓝沙拉，把200g紫甘蓝切细丝，加盐揉搓变软后冲洗，半根胡萝卜、1个苹果切丝和它混合，再淋2勺橄榄油、1勺蜂蜜、半颗柠檬汁，撒上30g核桃碎拌匀，维生素含量超高，当晚餐主食，连吃3天肤色能提亮。 秋冬适合暖胃紫甘蓝浓汤，300g紫甘蓝、1个土豆、半个洋葱切块，先炒香洋葱，加紫甘蓝和土豆翻炒2分钟，添水没过食材煮至软烂，用料理机打碎，加100ml牛奶煮开，热汤利于花青素吸收。 还有爽脆紫甘蓝泡菜，500g紫甘蓝撕片，用5%盐水泡2小时，沥干后加20g蒜末、15g辣椒粉、1勺白糖，装密封罐常温发酵3天，发酵的益生菌能改善肠道环境。