白菜做法多，分享几种我家的吃法。酸辣白菜是常做的，先把白菜去老叶，用淡盐水泡10分钟洗净。叶子和帮子分开，帮子切块用盐腌出水分。热油下葱姜蒜、辣椒炒香，先炒帮子，再放叶子，沿锅边淋醋，加生抽等调味，出锅前淋花椒油，酸辣开胃超下饭。 天冷时会做快手辣白菜，白菜切块盐腌半小时，调料用辣椒粉、韩式辣酱，再加点苹果泥、梨泥，还能加韭菜段和萝卜丝，拌匀装罐放冰箱，可用来炒饭、煮汤。另外，白菜粉丝暖身煲也不错，砂锅里铺白菜帮和泡软的粉丝，热乎又好吃。