卤牛肉和酱牛肉哪个好吃，真是个让人纠结的问题。 酱牛肉源于内蒙古呼和浩特，色泽酱红，是用多种调味料腌制而成。它肉质紧实有嚼劲，越嚼越香，做好后肥瘦均匀，不肥不腻，不管当下酒菜还是配米饭都很棒，还有滋养脾胃等功效。 卤牛肉颜色暗褐，是把牛肉泡在卤水里熬煮制成。它香味更浓郁，口感松软，肉丝分明，能轻松撕下肉丝，滋味十分鲜美，同样有滋养身体的作用。 要是喜欢有嚼劲的，选酱牛肉；偏爱松软口感的，卤牛肉更合适。