最近Wholefoods出了这个Japanese Style Milk Bread，试了一下还挺喜欢的，恰到好处的甜味和奶香，口感柔软湿润，是亚洲小孩会感到亲切的吐司面包🍞 挺大的一个loaf，看到还有多余，我就想着不妨来做法式吐司，这个口感肯定棒！ - 果不其然，松软的吐司吸饱了蛋奶液，煎得外酥里嫩，甚至有点布丁口感，空气感的质地也有点像三奶蛋糕！ 用了我的经典橙香蛋奶液配方，橙汁橙皮屑和橙子酒带来三重柑橘的香气。而且我没有用奶油，黄油和枫糖浆也很克制，所以最后味道浓郁却不腻。有别于大部分法式吐司的“罪恶感”，这是个内秀轻盈的小清新！ - 📒食材 猴父子日式吐司厚切一块，鸡蛋一枚，牛奶150ml，橙子半个，黄油5克，肉桂粉适量，枫糖浆适量。 - 📖做法 鸡蛋，牛奶混合，过筛掉鸡蛋里的大颗粒，然后挤入1/4个橙子的橙汁和皮屑，倒一小瓶盖橙子酒和一点点肉桂粉； 吐司放入蛋奶液浸泡，可以像我一样切两块，更好吸收之后也更好煎，记得翻面让吐司均匀吸收奶液； 平底锅加一小块黄油，放入吐司，中小火每面各煎2分钟，那些小的侧面也要顾及到，如何确认能否翻面，可以用铲子轻轻推一下吐司的侧面，如果可以轻松铲动，就说明这一面火候煎到位了； 装盘，点缀鲜果，你也可以搭配点希腊酸奶或奶油，撒上肉桂粉，淋上枫糖浆，趁热享用吧！ - 🌟小贴士 因为吐司自带甜味，而且后期要淋枫糖浆，蛋奶液里我就没加糖，大家可以根据自己的偏好调整； 要是没买到这个吐司，也可以用普通白吐司做，依然是好吃且较健康的橙香法吐，如果可以的话，尽量选厚切的； 橙汁，橙子酒，橙皮屑是关键！如果没有橙子酒，可以试试用朗姆或百利甜； 如果怕煎锅火候把握不好，也可以把吐司送进烤箱350F烤二十分钟。 -