有人问我是秦镇的米皮子好吃，还是汉中的米皮子好吃？ 确切的说我在陕西待了25年，生活过的地方是西安、户县（余下）、咸阳、汉中（略阳），现在落户在江苏。 以前我们不管什么“皮子”，都把它称作凉皮或者是面皮，米面皮在西安什么时候兴起的我不知道。反正那会儿，西安吃的是面皮（凉皮），汉中地区吃的是面皮和米面皮。 老汉今年70多，说话有点乱。 对于我来说除了擀面皮以外什么面皮（凉皮）都好吃，关键在于细腻、筋道和调味。 今天我吃的是汉中的面皮和菜豆腐。
有人问我是秦镇的米皮子好吃，还是汉中的米皮子好吃？ 确切的说我在陕西待了25年，生活过的地方是西安、户县（余下）、咸阳、汉中（略阳），现在落户在江苏。 以前我们不管什么“皮子”，都把它称作凉皮或者是面皮，米面皮在西安什么时候兴起的我不知道。反正那会儿，西安吃的是面皮（凉皮），汉中地区吃的是面皮和米面皮。 老汉今年70多，说话有点乱。 对于我来说除了擀面皮以外什么面皮（凉皮）都好吃，关键在于细腻、筋道和调味。 今天我吃的是汉中的面皮和菜豆腐。
