“谁说工作餐只能对付？”翻开今日晚餐工作餐日记，这碗青菜鸡蛋炒意面必须拥有姓名——螺旋状的意面裹着油亮的酱汁，嫩黄的鸡蛋碎藏在面缝里，鲜绿的青菜段点缀其间，刚出锅时冒着热气，蒜香混着酱香扑面而来，一口下去满是惊喜，轻松把平凡晚餐吃出了精致感。 做这碗炒意面，关键在“煮面”和“调味”两步。先按包装说明煮意面，水开后加少许盐和橄榄油，煮到八分熟（比包装建议时间少1分钟），捞出来沥干水分，淋点橄榄油拌匀防粘——这一步能让意面保持Q弹口感，不会炒着炒着就坨成一团。 接着热锅倒油，油热后磕入两个鸡蛋，用筷子快速划散，炒成蓬松的碎块，盛出备用；再放少许底油，下蒜末煸出香味，把洗净切段的青菜倒进去，大火快炒30秒，待青菜变软、边缘微焦，立刻放入意面翻炒，让每根意面都裹上蒜香底油。 最提味的是调味环节：淋两勺生抽、一勺黑胡椒酱（没有可用黑胡椒粉+蚝油代替），少许盐和糖调味，转中火不停翻拌，让酱汁均匀裹住螺旋意面的每一道纹路，最后倒回鸡蛋碎，翻炒10秒混合均匀，关火前撒一把欧芹碎（没有可用葱花代替），瞬间氛围感拉满。 挑起一筷子，螺旋意面裹着咸香的酱汁，嚼起来Q弹有嚼劲，还能咬到脆嫩的青菜；鸡蛋碎吸满了蒜香和酱香，每一口都很入味。忙了一天，坐在桌前慢慢吃，暖乎乎的意面滑进胃里，既解饿又治愈，完全不输西餐厅的出品。 今日份晚餐工作餐打卡成功！原来不用复杂食材，不用花费太多时间，一碗简单的青菜鸡蛋炒意面，就能给打工人满满的幸福感——吃饱喝足，又能带着好心情继续加油～