按照这个配方做出来的红烧鲫鱼，真的超入味[赞R][赞R]汤汁用来泡饭也嘎嘎香，做法很简单，快来试试吧（我鱼皮煎破了[可怜R]但奈何真的很好吃还是想分享给大家） 食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、小米辣、泡椒 做法： 1⃣️鲫鱼洗净，用厨房纸擦干水分，两面划刀，加白胡椒粉、姜丝、料酒、盐腌制20分钟 2⃣️热锅凉油，再放一勺盐（我忘放了），下入鱼煎至两面金黄捞出备用 3⃣️油热下葱姜蒜泡椒小米辣炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精、适量胡椒粉，加入开水煮开，倒入鲫鱼 4⃣️中小火焖煮5分钟左右，大火收汁（把汤汁往鱼身上淋），最后撒上葱花即可