撒了满满的巧克力碎，是吃了会让你开心的小蛋糕！蛋糕体蓬松细腻，加丝滑的奶油和香醇的巧克力，可以一口炫一个的节奏[偷笑R]具体做法参考🔎P6/P7 - 📄【蛋糕体】 🐔蛋 3个｜牛奶 40g｜玉米油 40g｜低粉 50g｜可可粉 10g｜糖 50g｜柠檬汁 适量 📄【顶部奶油】 淡奶油 150g｜糖 10g 📄【装饰用】 巧克力碎｜樱桃｜糖粉 - 🧑🏻‍🍳【做法】 1️⃣分离蛋白和蛋黄备用 2️⃣可可粉➕玉米油搅匀，隔水加热至75度左右 3️⃣筛入低粉以Z字手法搅拌均匀；倒入牛奶搅拌均匀；加入蛋黄混合均匀备用 4️⃣蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至小弯钩状 5️⃣取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，装入裱花袋 6️⃣挤入纸托7分满并震出气泡；送入预热好的烤箱140度，烤35~40分钟左右出炉晾凉 7️⃣淡奶油➕糖打发，用6齿花嘴挤在蛋糕上；然后撒上巧克力碎，放上樱桃，筛点糖粉装饰一下就好了