百年卤味，薪火传承——张记卤肉拜师盛典 2025年9月9日这个特别的日子里，商城县印象康养民俗宿酒店将见证一场意义非凡的传统拜师仪式。桐花姑娘杨静，即将拜入张记卤肉百年老味名厨世家，开启一段传承经典的美食之旅。 张记卤肉，源起清末，大学士周祖培将御厨秘方带回商城，自此扎根，历经四代传承。秘方采用药食同源草本配方，不依赖八角、花椒等常见香料，保留食物原香味，肉质松软，肥而不腻，瘦而不柴，风味独特。 此次拜师仪式，不仅是个人的学艺契机，更是传统技艺传承的庄重宣告。在古雅的商城县印象康养民俗宿酒店，遵循传统仪式，向祖师敬香，呈上拜师帖，行三叩首大礼，敬拜师茶，交换信物，正式成为张记卤肉技艺传承人。 这不仅是师徒关系的建立，更是文化与技艺传承的接力。未来，杨静将带着张记卤肉的百年老味，走向更广阔的天地，让更多人品尝到这份醇厚滋味，让张记卤肉的名号愈发响亮！