过年吃传统美食，图的就是一份团圆吉祥的好彩头。红小豆饱满红艳，寓意新岁“红红火火”；红芸豆圆润饱满，象征生活“圆满富足”，用这两种吉祥食材做成的红小豆年糕、红芸豆八宝饭，是年味里不可或缺的甜蜜滋味，承载着一家人对新年的美好期许。亲手为家人做上一份，既能感受动手的乐趣，更能让团圆饭的年味更足、吉祥常伴左右。

制作红小豆年糕，食材准备要精准：圆糯米500g、红小豆200g、白砂糖80g，再备上适量清水即可。提前处理食材是口感的关键，先将红小豆用清水浸泡4小时以上，泡到豆子吸饱水分、用手能轻松捏软为宜，泡发后放入锅中，加足量清水没过豆子3厘米左右，大火煮开后转小火慢煮30分钟，直到红小豆软烂但不碎，捞出沥干水分，趁热加入50g白砂糖拌匀，让糖充分融入豆馅中，放凉备用；接着把圆糯米浸泡2小时，泡好的糯米沥干水分，均匀铺在蒸屉的纱布上，放入蒸锅中蒸20分钟至八分熟，取一半熟糯米放入碗中，加30g白砂糖和少量清水，用勺子反复压拌至能轻松成团且不松散。随后准备一个方形或圆形模具，内壁均匀刷一层薄油，方便后续脱模，先铺一层压拌好的糯米，用勺子轻轻压平，再均匀铺一层红小豆馅，最后盖一层剩余的熟糯米，用重物轻轻压实，放入蒸锅继续蒸15分钟，让味道充分融合，取出后放凉至不烫手，即可切块食用，做好的红小豆年糕口感软糯香甜，咬一口满是豆香与米香，还藏着“步步高升”的美好祝福。

另一道经典的红芸豆八宝饭，食材准备稍丰富些，除了长糯米500g、红芸豆150g，还要备好红枣6颗、桂圆6颗、葡萄干50g、莲子30g、白砂糖100g，喜欢浓郁香味的还可以准备20g猪油。做法同样简洁好操作，提前6小时处理硬核食材，红芸豆和莲子分别用清水浸泡，红芸豆泡发后煮至软烂，莲子煮至熟透后捞出，去掉莲心（避免苦涩），沥干水分备用；红枣洗净后去核，桂圆去壳留肉，葡萄干用温水快速冲洗干净沥干，所有配料准备就绪。再把长糯米浸泡3小时，泡好的糯米沥干水分，铺在蒸屉上蒸25分钟至完全熟透，取出后趁热加入白砂糖和猪油（可选），用筷子快速拌匀，让糖充分融化，猪油能让糯米更油润香甜。之后开始塑形，模具内壁均匀刷油，先将红枣、桂圆、葡萄干、莲子、红芸豆按自己喜欢的图案整齐铺在模具底部，摆成花朵或团圆纹样更添年味，再把拌好的糯米均匀倒入模具中，用勺子轻轻压实，确保糯米与配料贴合，放入蒸锅蒸10分钟，让配料的香味融入糯米中，关火后焖5分钟，取出模具倒扣在盘中，一份造型精致、配料丰富的红芸豆八宝饭就做好了。这道八宝饭甜香四溢，每一口都能吃到不同的食材，口感层次丰富，饱含“圆满富足”的年味期许。两款美食做法简单易操作，无需复杂技巧，新手也能轻松驾驭，过年时端上餐桌，既能满足家人的味蕾，又能传递满满的吉祥心意，让团圆时刻更有仪式感。