[彩虹R][彩虹R]自从在自贡吃了一次艾叶鸡脚一直念念不忘！尝试过网上多种教程终于做出来那个味道！巨巨巨好吃[派对R][派对R][派对R] 爱吃辣的姐妹们一定要试试🥰 食材：鸡爪、仔姜、小米辣、二荆条、红甜椒、泡椒、生姜、蒜、花椒 做法： 1⃣️鸡爪剁成小块，一根鸡手指至少剁成两段，冷水下锅，加葱姜料酒，煮20分钟洗净晾干，中途用勺子捞出浮沫 2⃣️锅中烧油，油热倒入鸡爪爆香，加入姜蒜末、泡椒、小米辣、花椒翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油 3⃣️加入适量清水，小火焖煮10分钟左右，加适量盐、鸡精、白糖翻炒均匀 4⃣️倒入仔姜丝、二荆条、甜红椒丝炒至断生，最后加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可