炎热的夏天来一个清凉的蛋糕吧 双重口感，细腻香甜 🥥椰奶冻： 椰浆50g 淡奶油100g 牛奶50g 白糖15g 吉利丁片8 🥥千层皮： 鸡蛋4个 牛奶300g 低粉85g 蝶豆花粉5g 黄油30g 白糖35g 🥥夹心抹面奶油： 淡奶油600g 白糖40g 蝶豆花粉7g 盐2g 🩵步骤： 椰奶冻⬇️ 1. 椰浆、淡奶油、糖混合均匀备用 2. 吉利丁提前冷水泡软与热牛奶混合搅拌融化，倒入步骤1里混合，再倒入6寸模具，入冰箱冷藏4小时至凝固 千层皮⬇️ 1. 鸡蛋➕糖➕融化的黄油打散 2. 筛入低粉、蝶豆花粉搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均，然后过筛一次 3. 不粘锅小火预热，倒入一勺面糊，摇晃锅至面糊铺满锅底，倒出多余的面糊，继续加热至面皮出现气泡，取出放至晾网晾凉 4. 将夹心抹面奶油的食材混合打发，一层皮一层奶油组装起来，中间放上椰奶冻，继续组装完成后抹面，蛋糕上面放椰丝即可