没想到慕斯奶酪跟千层饼皮还有这么美味的搭配❗️它还有个hin好听的名字“藤上开花”🎋做法也不难。酸酸甜甜的，入口即化。还有水果夹心🍓 · 🍵【配方：】 ✔️千层蛋糕： 鸡蛋2个丨细砂糖20g丨玉米油25g丨低筋面粉85g丨抹茶粉5g丨牛奶220g ✔️慕斯糊： 奶油奶酪240g丨老酸奶140g丨淡奶油200g丨细砂糖30g 吉利丁片15g丨热牛奶30g ✔️抹茶甘纳许： 淡奶油100g丨白巧克力100g丨抹茶粉5g · 👩🏻‍🍳【制作步骤：】 1️⃣鸡蛋、玉米油和细砂糖搅打均匀，筛入粉类材料翻拌至无干粉 2️⃣分两次加入牛奶，搅匀后过筛两遍 3️⃣平底锅小火加热后，倒入面糊，煎至表面鼓泡就好了，放一旁晾凉备用 4️⃣奶油奶酪室温软化，倒入老酸奶搅拌均匀 5️⃣淡奶油与细砂糖打发成浓稠，与奶酪糊翻拌均匀 6️⃣吉利丁片冷水泡软，与热牛奶搅拌均匀。倒入奶油奶酪糊里翻拌均匀 7️⃣白巧克力隔热水融化，加入抹茶粉搅拌均匀，倒入加热至冒泡的淡奶油，搅拌均匀 · 🎂组装： 1️⃣千层饼皮切成六寸圆形大小，模具底部铺一张饼皮。取另外5片饼皮，依次挤入一圈慕斯糊，包入黄桃和草莓 2️⃣依次放入模具里，挤入剩下的慕斯糊，盖上一片千层饼皮，冰箱冷藏4个小时以上。 3️⃣淋上抹茶甘纳许 · 此配方我一共煎了7张饼皮